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Açaí Low Carb Cremoso

Açaí Low Carb Cremoso

  • Funcional
Nível 2
Tempo0h10
1 porção

Essa receita é exatamente o que eu espero quando tenho vontade de açaí. Sem sabor de xaropes e sem açúcar refinado, batido com fruta de verdade e cremoso, muito cremoso!

Ingredientes

BASE
200 g de polpa de açaí orgânico puro congelada
100 g de avocado ou abacate-manteiga
7 colheres (sopa) (105 ml) de leite de coco pronto para beber
2 colheres (sopa) (30 ml) de néctar de coco
30 g) de proteína concentrada de ervilha e arroz ou proteína de soro de leite
1 colher (chá) (1 g) de farinha de maca peruana concentrada
1 colher (chá) (10 g) de polpa de baobá em pó

COBERTURAS
50 g de mirtilo (blueberry) fresco
50 g de morango fresco
1/2 xícara (40 g) de granola de coco, castanhas e sementes
1 colher (sopa) (12 g) de nibs de cacau

Passo a passo

1) Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por não mais que 1 minuto, até homogeneizar. Evite bater por mais tempo, para que o creme não se aqueça.
2) Disponha o creme na tigela e sirva imediatamente com as coberturas que quiser.
3) Dica 1: A potência do seu liquidificador faz muita diferença, eu recomendo equipamentos de pelo menos 800 watts de potência. Quanto mais, melhor.
4) Dica 2: nesta receita, foram usadas a proteína concentrada de ervilha e arroz, a farinha de maca, a polpa de baobá e a granola da marca Puravida.

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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