Passo a Passo

1) Achate as vagens de baunilha e corte-as ao meio no sentido do comprimento.
2) Com uma colherinha, raspe fora as sementes, coloque numa tigela pequena e reserve para outra para utilização.
3) Numa pote de vidro de boca larga misture as favas e o açúcar, vede-o bem e deixe descansar por uma semana, em temperatura ambiente, para que o açúcar absorva o cheiro e o sabor.
4) Quando for preparar sobremesas, utilize o açúcar vanilado em lugar do açúcar comum.
5) O açúcar vanilado pode ser guardado por tempo indeterminado.
6) À medida que for utilizando o açúcar vanilado, reponha a mesma quantidade de açúcar comum.