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Amêndoas de Provence

Amêndoas de Provence

  • Funcional
Nível 1
Tempo0h40
10 porções

Para meu amigo Abilio, que gosta tanto de amêndoas! Aqui está a minha receita. Bon Apetit!!

Ingredientes

250 g de amêndoa crua, inteira, com pele
3 colheres (sopa) (45 ml) de azeite de oliva
1 clara (36 g)
3 colheres (sopa) (9 g) de ervas frescas picadas (tomilho, alecrim, sálvia e manjericão)
2 colheres (chá) (8 g) de sal
pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Aqueça o forno a 180°C.
2) Numa tigela, misture o azeite, a clara, as ervas, o sal e pimenta, depois junte a amêndoa e mexa bem.
3) Espalhe a mistura numa assadeira numa só camada.
4) Leve para assar por 20 a 30 minutos, ou até a amêndoa ficar bem douradinha e crocante.
5) Guarde por até 2 semanas em pote fechado.


Fotografia: Paula Rizkallah
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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