Arroz Basmati ao Cardamomo
1 hora(s) 10 minuto(s)
4 porções
Arroz Basmati ao Cardamomo
1 hora(s) 10 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 xícaras (370 g) de arroz basmati4 xícaras (960 ml) de água de coco ou água
2 bagas de cardamomo (1 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de girassol
1 colher (sopa) (8 g) de gergelim preto
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Lave o arroz até que a água saia transparente, cubra com água, deixe de molho por 30 minutos e então escorra.2) Numa panela, leve ao fogo a água de coco e a mantenha aquecida.
3) Abra as bagas de cardamomo e retire as sementes.
4) Aqueça o óleo em outra panela e refogue as sementes.
5) Despeje a água de coco na panela do óleo, junte o arroz, tempere com sal e espere levantar fervura.
6) Então, abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe por uns 17 minutos, até que os grãos estejam macios e a água tenha secado. Se necessário, junte mais água em pequenas quantidades para que o arroz não grude no fundo da panela.
7) Apague o fogo, coloque um pano de cozinha limpo entre a tampa e a panela e deixe o arroz descansar por 10 minutos.
8) Afofe o arroz com um garfo, finalize com o gergelim e sirva.
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