Arroz Bêbado
40 minuto(s)
4 porções
Arroz Bêbado
40 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
2 xícaras (390 g) arroz branco tipo 1 cru ou 500 g de arroz cozido870 ml de água
3 colheres (sopa) (45 g) de banha suína
2/3 de xícara (100 g) de bacon picado
3/4 de xícara (100 g) de linguiça calabresa picada
1/2 cebola grande (95 g), picada
2 dentes de alho (10 g), amassados
1/2 colher (chá) (2 g) de colorífico
4 pimentas-de-cheiro (10 g), picada
4 folhas de couve-manteiga (140 g), cortada finamente
3 colheres (sopa) (45 ml) de cachaça
2 colheres (sopa) (6 g) de salsinha picada
1 colher (sopa) (3 g) de cebolinha picada
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe o arroz em 3 1/2 xícaras de água com sal por uns 20 minutos, ou até ficar macio, e reserve. Se necessário. junte mais água.2) Em outra panela, junte a banha, o bacon e a linguiça e refogue, mexendo sempre, por 4 minutos.
3) Adicione a cebola, o alho amassado e o colorífico e refogue até tudo estar bem incorporado.
4) Acrescente o arroz cozido, a pimenta e, se necessário, 1 a 2 colheres (sopa) de água e misture bem.
5) Junte a couve, regue com a cachaça e retire do fogo.
6) Acerte o sal, misture a salsinha e a cebolinha e sirva em seguida.
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