Arroz de Cachaça

Name: Arroz de Cachaça
Prep time: P0D40M
Cook time: P0D40M
Total time: P0D40M
Yield: 4 porções
Cuisine: Gluten Free, Lactose Free, Veg
Ingredients: 1 1/2 xícara (270 g) de arroz branco tipo 1; 1/4 de xícara (60 ml) de óleo de girassol; 1 cebola média (170 g), picada; 1 dente de alho (3 g), picado; 250 ml de cachaça; 500 ml de água, aproximadamente; 3/4 de xícara (100 g) de castanha de caju torrada e moída, sem sal; sal a gosto

Paula Rizkallah

Fácil

40 minuto(s)

4 porções

Delicia esse arroz perfumado. Já perdi a conta de quantas vezes fiz essa receita :)

Ingredientes

1 1/2 xícara (270 g) de arroz branco tipo 1
1/4 de xícara (60 ml) de óleo de girassol
1 cebola média (170 g), picada
1 dente de alho (3 g), picado
250 ml de cachaça
500 ml de água, aproximadamente
3/4 de xícara (100 g) de castanha de caju torrada e moída, sem sal
sal a gosto

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Passo a Passo

1) Lave o arroz em água corrente até que a água saia transparente e deixe escorrer.
2) Aqueça o óleo numa panela, junte a cebola e deixe amolecer.
3) Acrescente o alho e, quando começar a dourar, acrescente o arroz e mexa por 2 minutos.
4) Regue com a cachaça, junte água até cobrir os grãos e tempere com sal.
5) Tampe a panela e deixe cozinhar até a água começar a sumir.
6) Então reduza o fogo, prove o arroz e adicione mais água se for necessário.
7) Quando o arroz estiver macio, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 5 a 10 minutos.
8) Depois desse tempo, afofe os grãos com um garfo. Nunca use colher para fazer isso.
9) Espalhe a castanha de caju moída sobre o arroz e sirva imediatamente.

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