Arroz-Doce Árabe
30 minuto(s)
6 porções
Arroz-Doce Árabe
30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
650 ml de leite integral200 ml de creme de leite fresco
2 colheres (chá) (10 ml) de água de rosas
2 bagas de cardamomo (1 g), moída no pilão
sementes de 1 fava baunilha (5 g)
2 colheres (sopa) (36 g) de mel
1 xícara (180 g) de arroz branco tipo I
3 1/3 colheres (sopa) (50 g) de manteiga sem sal
2/3 de colher (sopa) (4 g) de raspa da casca de limão-siciliano
1/3 de xícara (50 g) de pistache sem casca, sem sal e picado
1/2 xícara (50 g) de amêndoa torrada, sem pele, em lâminas
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa panela, coloque o leite, o creme de leite, a água de rosas, o cardamomo, as sementes de baunilha e o mel, mexa bem e leve ao fogo baixo para aquecer, sem deixar ferver.2) Aumente o fogo para médio, adicione o arroz e mexa por aproximadamente 20 minutos, ou até que o arroz comece a liberar o amido, para enriquecer o prato. Caso o arroz seque um pouco durante o processo de cozimento, junte mais de leite.
3) Quando o arroz estiver cozido, adicione a manteiga e mexa bem até derreter.
4) Apague o fogo, junte as raspas de limão e misture.
5) Decore com pistache e a amêndoa.
Galeria
