Arroz Integral com Abacaxi
2 hora(s)
8 porções
Arroz Integral com Abacaxi
2 hora(s)
8 porções
Ingredientes
1 xícara (185 g) de arroz integral1,92 litro de água
2 xícaras (380 g) de abacaxi pérola em cubinhos
1 xícara (70 g) de coco fresco ralado
1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
sal a gosto
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe o arroz na água fervente por aproximadamente 45 minutos, até que esteja macio. Depois escorra e transfira para uma tigela.2) Enquanto o arroz estiver ainda morno, junte o abacaxi, misture e leve à geladeira por 1 hora.
3) Retire da geladeira, adicione o coco ralado e o creme de leite misturado com o suco de limão e mexa para que o arroz fique bem recoberto pelo creme.
4) Tempere com sal.
5) Sirva gelado.
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