Arroz Preto com Fava
1 hora(s) 10 minuto(s)
4 porções
Arroz Preto com Fava
1 hora(s) 10 minuto(s)
4 porções
Ingredientes
4 xícaras (960 ml) de água
1 xícara (130 g) de fava congelada, sem pele
1 xícara (185 g) de arroz preto
1 colher (chá) (5 g) de sal
2 colheres (sopa) (30 ml) de óleo de gergelim torrado
1/4 de xícara (30 g) de gergelim branco torrado
1 colher (chá) (5 ml) de vinagre de vinho tinto
Passo a Passo
1) Ferva 1 xícara de água, junte a fava, cozinhe por 3 minutos, depois escorra e reserve.
2) Enxágue o arroz, coloque numa panela com 3 xícaras de água e sal, tampe e deixe cozinhar por 1 hora, até que o líquido tenha sido absorvido. Retire do fogo e reserve para esfriar.
3) Afofe o arroz, tempere com o óleo de gergelim, as sementes de gergelim e o vinagre, misture a fava e sirva.
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