Asinhas Picantes à New Orleans Asinhas Picantes à New Orleans
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Asinhas Picantes à New Orleans

 Fácil
  5 hora(s)
  6 porções

Asinhas Picantes à New Orleans

 Fácil
  5 hora(s)
  6 porções

Ingredientes

1 kg de asinha de frango
1 xícara (240 ml) de suco laranja-pera
1 xícara (240 ml) de suco de tomate
1 xícara (240 ml) de suco de abacaxi
1/4 de xícara (60 ml) de óleo de girassol
1 pedaço de 1 cm de gengibre (7 g)
1 dente de alho (3 g)
1 colher (chá) (4 g) de sal
1/2 colher (chá) (1 g) de páprica doce
1/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta vermelha seca, ou a gosto
1/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta-de-caiena
1/8 de colher (chá) (1 g) de canela em pó
2 limões Taiti, para servir
1 colher (sopa) (15 ml) de molho Tabasco, para servir

Passo a Passo

1) Coloque as asinhas numa tigela e reserve.
2) No liquidificador, junte os sucos de laranja, tomate e abacaxi, o óleo, o gengibre, o alho, o sal, a páprica, as pimentas e a canela e bata até obter uma pasta lisa.
3) Despeje a pasta sobre as asinhas, misture bem, cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas, podendo estender esse tempo por até 24 horas.
4) Aqueça o forno a 180°C por uns 15 minutos.
5) Escorra bem o frango, reservando a marinada, e espalhe os pedaços numa assadeira.
6) Asse as asinhas por uns 40 minutos, regando de vez em quando com a marinada, até que estejam bem douradas.
7) Sirva com gomos de limão e molho Tabasco.

Glossário