Atum Grelhado com Molho de Tomate, Limão, Azeite e Ervas Atum Grelhado com Molho de Tomate, Limão, Azeite e Ervas

Atum Grelhado com Molho de Tomate, Limão, Azeite e Ervas

 Fácil
  45 minuto(s)
  4 porções

Atum Grelhado com Molho de Tomate, Limão, Azeite e Ervas

 Fácil
  45 minuto(s)
  4 porções

Ingredientes

ATUM
500 g de atum fresco (1 fatia com 7 a 8 cm de espessura)
3 colheres (sopa) (45 ml) de suco de limão Taiti
1 colher (sopa) (15 ml) de azeite de oliva extravirgem

MOLHO
3 tomates Débora (350 g) picados, sem pele e sem sementes
1/2 xícara (120 ml) de azeite de oliva extravirgem
3 colheres (sopa) (45 ml) de suco de limão Taiti
3 dentes de alho (15 g), picadinhos
3 colheres (sopa) (9 g) de cebolinha picada
3 colheres (sopa) (9 g) de salsinha picada
3 colheres (sopa) (12 g) de estragão fresco picado
sal a gosto

Passo a Passo

ATUM
1) Lave e seque o atum, depois regue com o suco de limão e deixe marinando por 15 minutos.
2) Leve uma frigideira ao fogo alto.
3) Escorra o atum, pincele com azeite e grelhe apenas por 1 minuto de cada lado. O atum vai ficar muito rosado e malpassado por dentro e queimado por fora.
4) Transfira o atum para uma travessa grande e despeje metade do molho por cima.
5) Corte o atum em fatias grossas e sirva com o molho restante à parte.
6) Este prato é delicioso no dia seguinte, já frio, servido assim mesmo ou com algum prato quente de massa.

MOLHO
7) Numa tigela, junte o tomate, o azeite, o suco de limão e o alho e bata com o batedor de arame para misturar.
8) Tempere com sal, bata novamente e deixe descansar para que os sabores se misturem.
9) Pouco antes de grelhar o atum, junte as ervas picadas e bata outra vez.