Passo a Passo

1) Preaqueça o forno a 230°C.
2) Corte os avocados ao meio, descarte o caroço e remova parte da polpa delicadamente com uma colher. Retire de cada metade apenas polpa suficiente para caber 1 ovo.
3) Quebre os ovos e separe as claras das gemas, cuidando para não rompê-las.
4) Unte uma assadeira e arrume as metades de avocado nela, de modo que não virem durante o cozimento.
5) Preencha cada metade de avocado com 1 gema e quanto couber de clara, tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao forno por 15 minutos.
6) Retire do forno, decore com as tiras de salmão defumado e sirva quente.