Avocado Toast com Ovo Pochet e Queijo Feta Avocado Toast com Ovo Pochet e Queijo Feta

Avocado Toast com Ovo Pochet e Queijo Feta

 Médio
  30 minuto(s)
  2 porções

Avocado Toast com Ovo Pochet e Queijo Feta

 Médio
  30 minuto(s)
  2 porções

Ingredientes

2 litros de água
2 ovos grandes (140 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de vinagre de vinho branco
1 avocado (140 g)
2/3 de xícara (100 g) de queijo feta, esfarelado
2 colheres (sopa) (30 ml) de suco de limão Taiti
2 fatias de pão italiano (100 g)
2 colheres (sopa) (30 ml) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a Passo

1) Numa panela, coloque a água e leve para ferver em fogo alto.
2) Quebre cada o ovo numa tigelinha e reserve.
3) Quando a água abrir fervura, junte o vinagre e, com uma colher ou um fouet, forme um redemoinho na água, despeje os ovos, um de cada vez, no centro e deixe cozinhar por 3 a 5 minutos. Retire delicadamente com uma escumadeira e coloque num prato.
4) Numa tigelinha, amasse o avocado com um garfo, acrescente metade do queijo feta e tempere com sal, pimenta e o suco de limão.
5) Numa frigideira, toste as fatias de pão com o azeite.
6) Arrume 1 fatia de pão em cada prato de servir, disponha metade da mistura de abacate, o queijo restante e 1 ovo e polvilhe sal e pimenta a gosto.
7) Sirva em seguida.