Baba de Moça da Infância de Dadá
30 minuto(s)
270 g
Baba de Moça da Infância de Dadá
30 minuto(s)
270 g
Ingredientes
250 g de açúcar1/4 de xícara (60 ml) de água
6 gemas (102 g)
1 xícara (240 ml) de leite de coco
2 pedaços (6 g) de canela em pau
Casca de 1/2 limão Taiti
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Passo a Passo
1) Numa panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo para ferver até atingir o ponto de fio.2) Numa vasilha à parte, coloque as gemas e o leite de coco, misture e passe por uma peneira.
3) Mexendo sempre, despeje a mistura de gemas e leite de coco na calda de açúcar.
4) Junte a canela e a casca de limão e deixe no fogo até engrossar bem.
5) Então descarte a canela e a casca de limão e coloque o creme numa compoteira.
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