Baba de Moça
30 minuto(s)
6 porções
Baba de Moça
30 minuto(s)
6 porções
Ingredientes
2 xícaras (360 g) de açúcar
1 xícara (240 ml) de água
9 gemas (153 g)
500 ml de leite de coco
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Passo a Passo
1) Numa panela, cozinhe o açúcar com a água até formar uma calda, retire do fogo e reserve para amornar.
2) Numa tigela, misture as gemas com leite de coco e coe tudo.
3) Quando a calda estiver morna, junte a mistura de gemas, leve ao fogo baixo, sem mexer, e deixe cozinhar por 20 minutos.
4) Depois desse tempo, corte com a espátula e verifique o cozimento.
5) A baba de moça deve ficar brilhante e untuosa.
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