Bagna Cauda

Name: Bagna Cauda
Prep time: P0D30M
Cook time: P0D30M
Total time: P0D30M
Yield: 100 g
Cuisine: Gluten Free, Low Ca
Ingredients: 5 filés de anchova em conserva (15 g), picados; 6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal; 1/3 de xícara (80 ml) de azeite de oliva; 3 dentes de alho (9 g), em fatias finas; 1 1/2 colher (sopa) (6 g) de raspas de casca de limão-siciliano; 1/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora; sal a gosto

Paula Rizkallah

Médio

30 minuto(s)

100 g

Esse molho é base de algumas receitas italianas.

Ingredientes

5 filés de anchova em conserva (15 g), picados
6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal
1/3 de xícara (80 ml) de azeite de oliva
3 dentes de alho (9 g), em fatias finas
1 1/2 colher (sopa) (6 g) de raspas de casca de limão-siciliano
1/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
sal a gosto

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Passo a Passo

1) Deixe as anchovas de molho numa tigelinha com água por 5 minutos.
2) Numa panela pequena, junte a manteiga, o azeite, o alho, as raspas de limão, a pimenta-do-reino e a anchovas escorridas e picadas.
3) Aqueça e mexa até a manteiga derreter.
4) Prove e acrescente sal se precisar.

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