Bagna Cauda Bagna Cauda
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Bagna Cauda

 Médio
  30 minuto(s)
  100 g

Bagna Cauda

 Médio
  30 minuto(s)
  100 g
Esse molho é base de algumas receitas italianas.

Ingredientes

5 filés de anchova em conserva (15 g), picados
6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal
1/3 de xícara (80 ml) de azeite de oliva
3 dentes de alho (9 g), em fatias finas
1  1/2 colher (sopa) (6 g) de raspas de casca de limão-siciliano
1/4 de colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino branca moída na hora
sal a gosto

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Passo a Passo

1) Deixe as anchovas de molho numa tigelinha com água por 5 minutos.
2) Numa panela pequena, junte a manteiga, o azeite, o alho, as raspas de limão, a pimenta-do-reino e a anchovas escorridas e picadas.
3) Aqueça e mexa até a manteiga derreter.
4) Prove e acrescente sal se precisar.

Glossário

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