Passo a Passo

1) Corte as batatas, com ou sem casca, em lâminas as mais finas possíveis.
2) Numa frigideira, coloque a manteiga e o azeite e disponha as rodelas de batata formando uma espiral.
3) Salpique com sal, regue com a gordura e deixe dourar aos poucos.
4) Vire quando estiverem douradas e crocantes e eixe dourar do outro lado.
5) Transfira par ao prato de servir e decore com as ervas.