Batata Emoji Batata Emoji
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Batata Emoji

 Fácil
  1 hora(s)
  6 porções

Batata Emoji

 Fácil
  1 hora(s)
  6 porções

Ingredientes

3 batatas Monalisa (800 g), sem casca.
1 litro de água
3 colheres (sopa) (21 g) de amido de milho
1/4 de xícara (34) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) (21 g) de farinha de rosca
1 ovo grande (70 g)
1/4 de xícara (34 g) de farinha de trigo, para polvilhar
900 ml de óleo de girassol, para fritar
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

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Passo a Passo

1) Numa panela, cozinhe as batatas na água por 30 minutos, escorra e, ainda quentes, passe no espremedor.
2) Coloque o purê de batata numa tigela, adicione o amido, as farinhas de trigo e de rosca e o ovo, tempere com sal e pimenta e misture bem.
3) Transfira a massa para uma superfície polvilhada com farinha e abra com o rolo até obter uma folha de 1 cm de espessura.
4) Com um cortador, corte círculos de massa e molde os emojis usando colheres, palitos, canudos, garfos e o que mais precisar.
5) Coloque os emojis numa assadeira forrada com papel-manteiga e leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
6) Frite as batatas no óleo aquecido a 180°C, retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre uma grade.
7) Polvilhe sal, se desejar, e sirva imediatamente.

Utensílios

Papel-manteiga
Cortador de 6 cm de diâmetro

Glossário

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