Nível 2
50 minuto(s)
6 porções

Batata Frita ao Estilo Asiático

por: Carolina Ferraz

Nível de dificuldade: Médio
Tempo de preparo: 50 minuto(s)
Rendimento: 6 porções

Ingredientes

MOLHO
2 colheres (sopa) (30 ml) de molho de pimenta sambal oelek (tailandês)
3 colheres (sopa) (45 ml) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) (11 g) de açúcar
3 talos de cebolinha (3 g), finamente picado
1  1/2 colher (chá) (7 ml) de shoyu
1 colher (chá) (3 g) de alho picado
1/2 colher (chá) (3 g) de gengibre fresco picado

BATATA
2 litros de óleo de girassol
720 g de batata pré-frita McCain Tradicional
1 colher (chá) (3 g) de gergelim branco torrado
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

MOLHO
1) Misture todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo médio-alto e deixe cozinhar por uns 15 minutos, até estar reduzido à metade do volume inicial.

BATATAS
2) Numa frigideira, aqueça o óleo a 175°C, coloque as batatas ainda congeladas e frite por 3 a 5 minutos. Não deixe as batatas dourarem demais.
3) Retire com uma escumadeira e deixe secar sobre papel absorvente.
4) Transfira as batatas para uma tigela, tempere com sal e pimenta a gosto, regue com o molho e salpique o gergelim.
5) Sirva em seguida.
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Galeria

Batata Frita ao Estilo Asiático Batata Frita ao Estilo Asiático


Fotografia: Carla Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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