Berinjela em Tirinhas
2 dia(s)
4 porções
Berinjela em Tirinhas
2 dia(s)
4 porções
Ingredientes
2 berinjelas grandes (755 g)1/2 colher (chá) (3 g) de sal
1/4 de xícara (60 ml) de vinagre branco
1/4 de xícara (60 ml) de azeite de oliva
1 pimenta-dedo-de-moça (10 g), bem picada
2 colheres (chá) (6 g) de alho picado
1/2 xícara de salsinha e cebolinha (34 g), picadas
1/4 de xícara (35 g) de azeitona verde, picadas
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) De véspera, corte as berinjelas em fatias finas e depois em tirinhas diagonais, coloque numa tigela, polvilhe com o sal, regue com o vinagre, cubra com filme plástico e leve à geladeira.2) Pela manhã, esprema as tirinhas entre as palmas das mãos, para eliminar o máximo possível de líquido.
3) Coloque a berinjela numa tigela, misture os outros ingredientes e acerte o sal.
4) Deixe descansar por pelo menos 1 dia antes de servir.
Galeria
