Nível 1

Biscoitinhos de Aveia e Quinua

por: Ana Federici

Nível de dificuldade: Facinho
Tempo de preparo:
Rendimento:

Ingredientes

1 colher (sopa) (9 g) de semente de linhaça dourada
100 ml de água
2 xícaras (160 g) de aveia em flocos
1  3/4 xícara (236 g) de farinha de trigo
1/4 de xícara (26 g) de farinha de quinua
1 xícara (150 g) de açúcar mascavo escuro
1/2 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico
1/2 xícara (120 ml) de óleo de girassol
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol, para untar

Passo a passo

1) Coloque a  linhaça numa tigela, cubra com a água e deixe hidratar por 15 minutos.
2) Em outra tigela, misture todos os demais ingredientes secos.
3) Depois acrescente o óleo e a linhaça hidratada e misture bem.
4) Pegue porções de 2 colheres (chá) de massa, molde bolinhas achatadas e as disponha em assadeiras forradas com papel-manteiga untado com óleo ou com tapete de silicone, deixando um espaço de 3 cm entre elas.
5) Leve ao forno preaquecido a 200°C para assar por 15 minutos aproximadamente.
6) Então, vire os biscoitinhos e asse-os por mais 5 minutos.
7) Deixe esfriar e guarde em pote com fecho hermético.

Utensílios

Papel-manteiga ou tapete de silicone
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Galeria

Biscoitinhos de Aveia e Quinua


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Mirna Dourado e Paula Tardio
Produção: Tissy Brauen

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