Passo a Passo

1) Com a batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa e esbranquiçada.
2) Junte 1 ovo de cada vez e continue batendo.
3) Em seguida, acrescente a farinha, o sal e o fermento e bata até conseguir uma massa lisa.
4) Por último, incorpore o chocolate e a castanha.
5) Enrole a massa em papel filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou por até 2 dias.
6) Quando faltarem uns 10 minutos para completar o tempo, aqueça o forno a 180°C e separe uma assadeira grande.
7) Descarte o filme plástico, abra a massa com um rolo de macarrão, na espessura de 1 a 2 cm, corte biscoitos com cortador de 4 cm de diâmetro e espalhe na assadeira deixando um espaço livre entre eles.
8) Leve para assar por 15 minutos, até que estejam bem perfumados e com as bordas ligeiramente douradas (eles saem do forno ainda macios e ficam crocantes quando esfriam).
9) Coloque o açúcar cristal num prato fundo e reserve.
10) Com uma espátula, solte os biscoitos ainda bem quentes da assadeira, role no açúcar cristal, deixe esfriar completamente sobre uma grade e depois guarde num pote fechado por até 5 dias.