Biscoito de Gengibre e Canela
Biscoito de Gengibre e Canela
Ingredientes
500 g de farinha de trigo
1 colher (chá) (4 g) de bicarbonato de sódio
1 colher (sopa) (6 g) de gengibre em pó
1 colher (sopa) (8 g) de canela em pó
1/2 xícara (70 g) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (120 ml) de melado de cana
150 ml de azeite de oliva
2 ovos grandes (140 g)
1 colher (sopa) (15 ml) de vinagre de vinho branco
2 colehres (sopa) (18 g) de farinha de trifo, para polvilhar
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, peneire a farinha de trigo com o bicarbonato de sódio, o gengibre e a canela, junte o açúcar, o melado, o azeite de oliva e os ovos e bata até obter uma massa leve e esponjosa.
3) Adicione o vinagre e bata mais um pouco.
4) Divida a massa em 3 partes e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas.
5) Leve a massa para uma superfície lisa e enfarinhada, abra cada uma das partes comum rolo até a espessura de 1 cm e corte-a com um cortador de biscoitos.
6) Disponha os biscoitos em assadeiras untadas e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.
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