Biscoito de Sementes

Ana Federici

Fácil

40 minuto(s)

aproximadamente 20 biscoitos

Ingredientes

1/4 de xícara (38 g) de semente de chia
1/4 de xícara (25 g) de farinha de linhaça dourada
1 xícara (240 ml) de água
1/2 xícara (38 g) de semente de abóbora sem casca
1/2 xícara (63 g) de semente de girassol sem casca
1/4 de xícara (32 g) de gergelim branco
1 colher (5 g) de sal
1/2 colher (chá) (1 g) de lemon pepper
1 colher (chá) (2 g) de cebola desidratada ou alho em pó
1 colher (sopa) (1 g) de folhas de tomilho seco ou a gosto
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de girassol, para untar

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Passo a Passo

1) Numa tigela, misture a chia, a farinha de linhaça e a água e deixe descansar por 15 minutos. A mistura irá hidratar e ajudar a formar uma massa.
2) Junte os demais ingredientes e misture tudo.
3) Corte 2 folhas de papel-manteiga do tamanho da assadeira e unte-as com óleo de girassol.
4) Coloque a massa entre as folhas de papel e abra com o rolo, deixando uma borda de 2 a 3 cm de cada lado.
5) Retire o papel superior e leve a massa com o papel inferior para a assadeira. Outra opção é forrar a assadeira com um tapete de silicone, virar a massa aberta sobre ele e descartar o papel.
6) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
7) Retire a massa do forno, corte os biscoitos no formato desejado, vire-os e asse por mais 10 minutos, ou até as bordas começarem a dourar.
8) Retire os biscoitos do forno, espere esfriar e armazene-os em recipiente com tampa hermética.
9) Dica 1: a pasta de grão-de-bico, homus, é ótimo acompanhamento para esses biscoitos.
10) Dica 2: você pode alterar a proporção das sementes de abóbora, girassol e gergelim desde que mantenha a quantidade total. As quantidades de chia e de farinha de linhaça não podem ser alteradas.

Utensílios

Assadeira de aproximadamente 30 x 40 cm
Papel-manteiga

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