Bolinho de Pistache Siciliano – Mazaresi
1 hora(s) 20 minuto(s)
16 cupcakes
Bolinho de Pistache Siciliano – Mazaresi
1 hora(s) 20 minuto(s)
16 cupcakes
Ingredientes
1 1/2 xícara (200 g) de pistache sem casca e sem sal1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
6 gemas (420 g)
3/4 de xícara (105 g) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (80 g) de fécula de batata
1 1/2 colher (sopa) (6 g) de raspas da casca de laranja-pera
4 claras (144 g)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
3 colheres (sopa) (27 g) açúcar de confeiteiro, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Aqueça o forno a 160°C e unte com manteiga as forminhas individuais de papel ou silicone para cupcake.2) No processador, triture o pistache com o sal e reserve.
3) Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 3 a 4 minutos.
4) Junte a fécula de batata e as raspas de laranja e bata por mais 2 minutos.
5) Acrescente o pistache, misture e reserve.
6) Bata as claras em neve e, com uma espátula, incorpore-as delicadamente à massa de pistache em 2 ou 3 etapas.
7) Distribua a massa nas forminhas e leve para assar por 30 minutos.
8) Deixe esfriar completamente e depois decore com açúcar de confeiteiro.
Utensílios
16 forminhas de papel ou de silicone para cupcakeGaleria
