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Bolo de Batata à Lionesa

Bolo de Batata à Lionesa

  • Gluten Free
  • Light
  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h0
6 porções

Ingredientes

1 kg de batata Monalisa grande, descascada
1,5 litro de água
2 cebolas médias (300 g)
6 colheres (sopa) (90 g) de manteiga sem sal
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Passo a passo

1) Cozinhe as batatas na água fervente por cerca de 15 minutos, até que estejam macias e fáceis de amassar.
2) Escorra, deixe esfriar por alguns minutos, depois amasse com um garfo, deixando pedaços irregulares.
3) Aqueça o forno a 200°C.
4) Corte as cebolas ao meio, no sentido do comprimento depois corte cada metade em rodelas finas pra obter meias-luas.
5) Numa frigideira grande, em fogo médio, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga, junte a cebola e refogue por aproximadamente 10 minutos, até que esteja macia e dourada.
6) Acrescente mais 2 colheres (sopa) de manteiga, espere derreter, então junte a batata amassada, tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por mais 2 ou 3 minutos, mexendo de vez em quando.
7) Coloque o aro no centro de uma assadeira, preencha com a mistura e aalise a superfície com as costas de uma colher.
8) Espalhe a manteiga restante por cima e leve ao forno por aproximadamente 15 minutos, até ficar dourado.
9) Retire do forno, desenforme e sirva imediatamente.

 

Utensílios

Aro 18 cm de diâmetro

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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