Bolo de Batata-Doce
1 hora(s) 15 minuto(s)
20 porções
Bolo de Batata-Doce
1 hora(s) 15 minuto(s)
20 porções
Ingredientes
1 kg de batata-doce500 ml de água
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
3 ovos grandes (210 g)
100 g de coco seco ralado
1 lata de leite condensado (395 g)
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
3 colheres (sopa) (27 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar
Continua depois da publicidade...
Passo a Passo
1) Numa panela de pressão, cozinhe a batata-doce na água por cerca de 20 minutos, depois escorra, descasque e passe pelo espremedor ainda quente.2) Junte a manteiga, os ovos, o coco ralado, o leite condensado e o fermento, mexendo bem após cada adição.
3) Despeje numa assadeira retangular média, untada com manteiga, e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
4) Depois de frio, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e corte em quadrados.
Galeria
