Bolo de Cenoura Fofinho
1 hora(s)
1 bolo
Bolo de Cenoura Fofinho
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Ingredientes
3 cenouras (200 g), descascadas e picadas250 ml de óleo de girassol
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
3 ovos grandes (210 g)
1 xícara (180 g) de açúcar
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 1/2 colher (sopa) (20 g) de fermento em pó químico
1 colher (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com açúcar e reserve.2) No liquidificador, coloque a cenoura picada, o óleo, a baunilha e os ovos, bata até obter uma massa homogênea e reserve.
3) Numa tigela, misture o açúcar, a farinha e o fermento, junte a mistura de cenoura e mexa com uma espátula até obter uma massa uniforme.
4) Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno preaquecido 180°C para assar por aproximadamente 30 minutos.
5) Desenforme e, se desejar, cubra com calda de brigadeiro.
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