Bolo de Cenoura sem Trigo (sem Glúten e sem Lactose) Bolo de Cenoura sem Trigo (sem Glúten e sem Lactose)

Bolo de Cenoura sem Trigo (sem Glúten e sem Lactose)

 Médio
  1 hora(s) 15 minuto(s)
  10 porções

Bolo de Cenoura sem Trigo (sem Glúten e sem Lactose)

 Médio
  1 hora(s) 15 minuto(s)
  10 porções

Ingredientes

MASSA
3 ovos grandes (210 g)
1 xícara (240 ml) de óleo de milho
3 cenouras médias ou 2 grandes (250 g), sem casca, picadas
1  1/4 xícara (225 g) de açúcar
1  1/4 xícara (168 g) de farinha de arroz
1/2 xícara (60 g) de farinha de grão-de-bico
1/2 xícara (57 g) de amido de milho
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de milho, para untar
3 colheres (sopa) (27 g) de farinha de arroz, para polvilhar

CALDA DE CHOCOLATE
1 xícara (180 g) de açúcar
1/2 xícara (120 ml) de leite de amêndoa
1/2 xícara (40 g) de cacau em pó

Passo a Passo

MASSA
1) Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a cenoura, o açúcar, as farinhas e o amido e bata por 3 minutos.
2) Acrescente o fermento e misture com uma espátula.
3) Despeje a massa na fôrma untada com óleo e polvilhada com farinha de arroz e leve para assar em forno preaquecido a 180℃ por 45 minutos.
4) Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
5) Sirva com a calda.

CALDA DE CHOCOLATE
6) Numa tigela, misture tudo e leve ao micro-ondas por 1 minuto.

Utensílios

Fôrma de furo central de 23 cm de diâmetro