Bolo de Chocolate e Banana
2 hora(s) 10 minuto(s)
10 porções
Bolo de Chocolate e Banana
2 hora(s) 10 minuto(s)
10 porções
Ingredientes
1 1/2 xícara (225 g) de chocolate meio amargo em pedaços1/2 colher (chá) (1 g) de gengibre em pó
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
2 bananas-nanicas maduras (380 g)
1 xícara (180 g) de açúcar
3 ovos grandes (210 g)
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo com fermento
1/2 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico
1/3 de xícara (50 g) de chocolate ao leite picado
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Unte ligeiramente o fundo e as laterais da fôrma com manteiga e reserve.2) Coloque o chocolate meio amargo numa tigela refratária, junte o gengibre e 1 2/3 colher (sopa) (25 g) de manteiga e leve ao banho-maria até o chocolate derreter (coloque a tigela com os ingredientes sobre uma panela com água quente e leve ao fogo baixo, sem deixar ferver). Reserve.
3) Num prato fundo, amasse as bananas e reserve.
4) Na tigela da batedeira, junte a manteiga restante e o açúcar e bata até obter uma mistura cremosa.
5) Adicione os ovos e o purê de banana e misture.
6) Junte a farinha e o fermento já peneirados e bata até que tudo esteja incorporado.
7) Coloque 1/4 dessa mistura cremosa na fôrma e despeje 1/3 do chocolate meio amargo derretido. Coloque mais 1/4 da mistura de massa e cubra com mais 1/3 do chocolate derretido. Repita o procedimento mais uma vez e finalize com uma camada da mistura de bolo.
8) Distribua o chocolate ao leite picado no centro do bolo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 1 hora e 30 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.
9) Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos na fôrma, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
