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Bolo de Chocolate

Bolo de Chocolate

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h25
8 porções

Ingredientes

3/4 de xícara (150 g) de manteiga sem sal, amolecida
1  1/4 xícara (175 g) de
açúcar de confeiteiro
1/3 de xícara (36 g) de farinha de amêndoa
1/2 colher (chá) (2 g) baunilha em pó
2 ovos grandes (140 g)
1  1/2 xícara (202 g)
de farinha de trigo
1/3 colher (chá) (2 g) de fermento em pó químico
10 colheres (sopa) (50 g) de cacau em pó
1  1/2 colher (chá) (5
g) de canela em pó
2  1/2 colheres (chá)
(5 g) de coentro em pó
1/4 de xícara (41 g) de gotas de chocolate meio amargo
3 colheres (sopa) (45 ml) de rum escuro
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

Passo a passo

1) Numa tigela, misture, com um batedor de arame, a manteiga,
o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoa e a baunilha.
2) Junte os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
3) Depois adicione a farinha, o fermento em pó, o cacau, a canela
e o coentro e misture bem por 2 a 3 minutos, até que todos os ingredientes
estejam incorporados.
4) Acrescente as gotas de chocolate e misture mais um pouco.
5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e forrada com
papel-manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 250° C por 9
minutos.
6) Então reduza a temperatura para 170°C, retire o bolo do forno
e passe uma faca separando ligeiramente a parte de cima do bolo pré-assado.
7) Recoloque o bolo no forno e asse por mais 50 minutos, ou até
que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.
8) Retire o bolo do forno, regue com o rum e deixe esfriar
antes de desenformar.

Utensílios

Fôrma de 22 x 14 cm
Papel-manteiga


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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