Bolo de Frutas Fit (Sem Gorduras, sem Glúten, sem Lactose e sem Açúcar) Bolo de Frutas Fit (Sem Gorduras, sem Glúten, sem Lactose e sem Açúcar)

Bolo de Frutas Fit (Sem Gorduras, sem Glúten, sem Lactose e sem Açúcar)

 Médio
  1 hora(s) 35 minuto(s)
  12 porções

Bolo de Frutas Fit (Sem Gorduras, sem Glúten, sem Lactose e sem Açúcar)

 Médio
  1 hora(s) 35 minuto(s)
  12 porções


Ingredientes

6 bananas-nanicas (815 g), bem maduras

1 xícara (105 g) de farelo de aveia sem glúten

1  1/2 xícara (195 g) de farinha de
aveia sem glúten

4 ovos grandes (280 g)

1 colher (sopa) (8 g) de canela em pó

2/3 de xícara (100 g) de uva-passa escura

2/3 de xícara (100 g) de uva-passa clara

1 xícara (100 g) de goji berry

3/4 de xícara (150 g) de ameixa seca picada

3/4 de xícara (150 g) de damasco picado

1 xícara (150 g) de castanha-do-pará picada

1 xícara (98 g) de nozes picadas

2 maçãs Fuji (360 g), com casca, em
cubos

1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico

1 colher (sopa) (15 ml) de óleo de coco, para untar

3 colheres (sopa) (24 g) de farinha de coco, para polvilhar

1/2 colher (chá) (1 g) de canela em pó, para polvilhar

Passo a Passo

1) No liquidificador, bata as bananas, o farelo e a farinha de aveia e os ovos e despeje numa tigela.
2) Junte a canela e as frutas e misture bem.
3) Por último, incorpore o fermento.
4) Despeje a massa na fôrma untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de coco e
canela em pó e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos.
5) Então desligue o forno e mantenha o bolo lá dentro por mais 20 minutos.
6) Retire, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme sobre uma grade para esfriar
completamente antes de cortar e servir.

Utensílios

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mso-bidi-theme-font:minor-bidi;mso-ansi-language:PT-BR;mso-fareast-language:
EN-US;mso-bidi-language:AR-SA">Fôrma de 24 cm de diâmetro