Bolo de Fudge

Name: Bolo de Fudge
Prep time: P0D1H30M
Cook time: P0D1H30M
Total time: P0D1H30M
Yield: 1 bolo
Cuisine: Vegetaria
Ingredients: 3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de suco de limão Taiti; 250 ml de creme de leite fresco; 2/3 de xícara (100 g) de chocolate ao leite picado; 1/3 de xícara (60 g) de manteiga sem sal; 2 1/3 xícara (350 g) de açúcar mascavo escuro; 3 ovos grandes (210 g); 1 1/2 colher (chá) (7 ml) de essência de baunilha; 1/8 de colher (chá) (1 g) de sal; 2 colheres (chá) (8 g) de bicarbonato de sódio; 2 1/2 xícaras (335 g) de farinha de trigo; 1 xícara (240 ml) de água fervente; 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar; 2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Médio

1 hora(s) 30 minuto(s)

1 bolo

Paula Rizkallah

Bolo de Fudge

Paula Rizkallah

Médio

1 hora(s) 30 minuto(s)

1 bolo

Ingredientes

3 1/3 colheres (sopa) (50 ml) de suco de limão Taiti

250 ml de creme de leite fresco

2/3 de xícara (100 g) de chocolate ao leite picado

1/3 de xícara (60 g) de manteiga sem sal

2 1/3 xícara (350 g) de açúcar mascavo escuro

3 ovos grandes (210 g)

1 1/2 colher (chá) (7 ml) de essência de baunilha

1/8 de colher (chá) (1 g) de sal

2 colheres (chá) (8 g) de bicarbonato de sódio

2 1/2 xícaras (335 g) de farinha de trigo

1 xícara (240 ml) de água fervente

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

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Passo a Passo

1) Unte a fôrma redonda de 20 cm com manteiga e polvilhe com farinha de trigo e reserve.

2) Numa tigela, misture o suco de limão com o creme de leite fresco, formando um creme azedo, e reserve.

3) Em outra tigela, derreta o chocolate no micro-ondas em potência alta por 30 segundos, retire, misture, repita o procedimento até o chocolate estar derretido, cuidando para não deixar queimar, e reserve.

4) Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar mascavo, depois adicione os ovos, aumente a velocidade e bata até a massa ficar clara.

5) Reduza a velocidade, acrescente a baunilha, o chocolate derretido, o sal, o bicarbonato e o creme azedo e bata mais um pouco.

6) Ainda em velocidade baixa, adicione a farinha e misture para incorporar.

7) Por último, junte a água fervente e bata para finalizar. A mistura deve ficar bem líquida.

8) Despeje na fôrma preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por aproximadamente 50 minutos.