Bolo de Limão e Papoula com Levain
Bolo de Limão e Papoula com Levain
Ingredientes
1 1/2
xícara (360 ml) de leite de amêndoa
1 colher (sopa) (15 ml) de suco de limão Taiti
1 1/4 xícara (250 g) de açúcar
granulado
1 colher (sopa) (3 g) de raspa de casca de limão Taiti
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (13 g) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) (5 g) de sal
2 colheres (sopa) (18 g) de semente de papoula
2 colheres (sopa) (30 ml) de xarope de agave
1 xícara (200 g) de levain
3 ovos grandes (210 g)
1 xícara (15 g) de manteiga sem sal, derretida
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
1 colher (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Numa tigela, misture o leite de amêndoa e o suco
de limão e deixe descansar por 5 minutos.
2) Em outra tigela grande, junte o açúcar e as raspas de limão e misture com a
ponta dos dedos.
3) Adicione a farinha, o bicarbonato, o sal e a semente de papoula, misture
bem e reserve.
4) Acrescente o xarope de agave, o fermento, os ovos, a manteiga e a baunilha à
tigela com a mistura de leite de amêndoa e suco de limão e mexa até incorporar
tudo.
5) Por último, junte o conteúdo das 2 tigelas e misture até homogeneizar.
6) Despeje a massa nas forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e
leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
Utensílios
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EN-US;mso-bidi-language:AR-SA">Forminhas de 17 x 9 cm
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