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Bolo de Mandioca

Bolo de Mandioca

  • Vegetariana
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Nível 2
Tempo1h0
1 bolo

Ingredientes

5 ovos grandes (350 g)
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal
100 g de açúcar
500 ml de leite semidesnatado
600 g de mandioca crua, descascada, em cubos
300 g de queijo de minas em cubos
2  1/2 xícaras (125 g) de coco seco ralado
1  1/4 colher (sopa) (15 g) de fermento em pó químico
2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Passo a passo

1) Preaqueça o forno a 180°C.
2) Unte a fôrma com manteiga e polvilhe com farinha.
3) Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o açúcar, o leite, a mandioca, o queijo de minas e o coco ralado.
4) Acrescente o fermento e misture sem bater.
5) Coloque na fôrma e leve para assar por 50 minutos.

Utensílios

Fôrma lisa de furo central


Fotografia: Carolina Milano
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

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