Bolo de Mel Bolo de Mel
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Bolo de Mel

 Difícil
  2 hora(s)
  1 bolo

Bolo de Mel

 Difícil
  2 hora(s)
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Ingredientes

2 ovos grandes (140 g)

1 xícara (180 g) de açúcar

1/2 xícara (120 ml) de óleo de milho

1 xícara (320 g) de mel

2 colheres (sopa) (30 ml) de rum escuro

1 colher (sopa) (4 g) de café solúvel

2 colheres (sopa) (30 ml) de água quente, para diluir o café

2 colheres (chá) (10 g) de fermento em pó químico

1/2 colher (chá) (3 g) de bicarbonato de sódio

1/8 colher (chá) (1 g) de sal

1 colher (chá) (3 g) de canela em pó

1/4 de colher (chá) (1 g) de cravo-da-índia em pó

2 colheres (sopa) (8 g) de raspas de casca de uma laranja-pera

2 xícaras (270 g) de farinha de trigo

1/2 xícara (49 g) de nozes picadas

1/4 de xícara (40 g) de uva-passa clara

1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco

2 xícaras (400 g) de chocolate meio amargo picado

2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar as frutas secas

1 colher (chá) (5 ml) de óleo de milho, para untar

2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar a assadeira





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Passo a Passo

1) Na batedeira, bata os ovos com o açúcar por 5 minutos, até obter um creme.

2) Batendo sem parar, incorpore o óleo, o mel, o rum e o café solúvel diluído na água quente.

3) Acrescente o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela, o cravo, as raspas de laranja e a farinha, bata muito bem, até a massa ficar lisa, e desligue a batedeira.

4) Polvilhe as passas e as nozes com farinha, para evitar que afundem na fôrma, e misture-as à massa.

5) Despeje a massa numa fôrma forrada com papel-manteiga untado com óleo e polvilhado com farinha.

6) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.

7) Esse bolo cresce bem enquanto está assando, mas depois ele afunda no meio.

8) Ferva o creme de leite numa panela, despeje numa tigela com o chocolate picado e misture com um batedor de arame até derreter o chocolate.

9) Desenforme o bolo e cubra com a ganache de chocolate.

Utensílios

Papel-manteiga

Fôrma de bolo inglês de 30 x 12 cm 

Glossário

Ganache
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