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Bolo de Natal

Nível 2
2h0
6 porções

Ingredientes

3 ovos grandes (210 g)
1 xícara (180 g) de açúcar
1 colher (sopa) (7 g) de amido de milho
2/3 de xícara (85 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal
3/4 de xícara (100 g) de uva-passa clara
1/2 xícara (100 g) de ameixa preta seca sem caroço, picada
2/3 de xícara (100 g) de amêndoa crua sem pele, picada
1 xícara (100 g) de nozes picadas
3/4 de xícara (100 g) de avelã crua sem pele, picada
7 figos secos (100 g), picados
4 tâmaras secas (100 g), picadas
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
2 colheres (sopa) (18 g) de farinha de trigo, para polvilhar

Passo a passo

1) Na batedeira, bata as claras em neve, depois, sem parar de bater, vá juntando as gemas uma a uma até incorporá-las completamente.
2) Numa tigela, passe por uma peneira fina o açúcar, o amido de milho e a farinha e depois misture com a manteiga.
3) Junte essa mistura à mistura da batedeira e bata bem.
4) Por último, acrescente a uva-passa, a ameixa, a avelã, a amêndoa, as nozes, o figo e a tâmara e misture.
5) Transfira para uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve para assar em forno a 180°C por 1 hora aproximadamente.

Utensílios

Fôrma de 16 cm de diâmetro

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