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Bolo de Nozes

Bolo de Nozes

  • Vegetariana
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Nível 3
Tempo1h40
10 porções

Ingredientes

1  2/3 xícara (250 g) de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) (30 ml) de água
1 xícara (200 g) de gordura vegetal hidrogenada
1 xícara (180 g) de açúcar
2 colheres (sopa) (20 g) de farinha de matzá
2 colheres (chá) (10 ml) de essência de baunilha
6 ovos grandes (420 g)
2 xícaras (200 g) de nozes moídas
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

Passo a passo

1) Numa tigela, coloque o chocolate e a água, leve para derreter em banho–maria (coloque a tigela com o chocolate sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver) ou no micro-ondas e reserve.
2) Na batedeira, bata a gordura vegetal com o açúcar até formar um creme, depois adicione a farinha de matzá e metade da essência de baunilha.
3) Ainda batendo, vá adicionando aos poucos o chocolate derretido e então os ovos, um a um.
4) Quando tudo estiver bem incorporado, retire a tigela da batedeira e junte as nozes moídas e o restante da essência de baunilha.
5) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
6) Depois que o bolo tiver crescido, abaixe a temperatura para 160°C e asse por cerca de 45 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo (o palito sempre ficará umedecido de gordura, mas não de massa).
7) Retire o bolo do forno e deixe esfriar.

Utensílios

Forma 24 cm de diâmetro

Galeria


Fotografia: Romulo Fialdini
Nutricionista: Andrea Matarazzo
Produção: Tissy Brauen

Comentários

0 thoughts on “Bolo de Nozes

  1. Vani, obrigada por escrever para o goU. Matzá é um pão feito sem fermento. Uma receita que veio do Egito antigo. Caso você não ache no supermercado a farinha de matzá, substitua por farinha de rosca. Happy cooking 😉

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