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Bolo dos Reis

Nível 2
1h45
1 unidade

Ingredientes

1/2 xícara (75 g) de uva-passa escura
1 xícara (170 g) de frutas cristalizadas
6 colheres (sopa) (90 ml) de rum escuro
1 xícara (200 g) de manteiga sem sal
1 lata de leite condensado (395 g)
4 ovos grandes (260 g)
2 xícaras (270 g) de farinha de trigo
1 colher (sopa) (13 g) de fermento em pó químico
1 xícara (110 g) de chocolate em pó

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

Passo a passo

1) Numa panela, junte a uva-passa, as frutas cristalizadas e o rum e leve ao fogo até ferver. Desligue e reserve para esfriar.
2) Na batedeira, bata a manteiga por 2 a 3 minutos, até formar um creme.
3) Sem parar de bater, acrescente o leite condensado e as gemas.
4) Junte a farinha peneirada com o fermento e o rum com a uva-passa e as frutas cristalizadas.
5) Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente à massa.
6) Divida a massa em 2 porções e a uma delas misture o chocolate em pó.
7) Despeje a massa branca na fôrma untada com manteiga e cubra com a massa de chocolate.
8) Leve para assar em forno preaquecido a 175°C por 1 hora.

Utensílios

Fôrma com furo central de 23 cm de diâmetro

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