Bolo-Mousse de Chocolate com Pó de Ouro

Name: Bolo-Mousse de Chocolate com Pó de Ouro
Prep time: P0D1H20M
Cook time: P0D1H20M
Total time: P0D1H20M
Yield: 10 porções
Cuisine: Gluten Free, Vegetaria
Ingredients: 1 xícara ( 150 g) de chocolate meio amargo; 1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo com laranja; 1 1/2 xícara (270 g) de açúcar; 175 g de manteiga sem sal; 1/8 de colher (chá) (1 g) de sal marinho fino; 5 ovos grandes (350 g); 2 colheres (sopa) (14 g) de amêndoa moída; 1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar; 2 colheres (sopa) (14 g) de amêndoa moída, para polvilhar; 1/4 de xícara (35 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar; 2 colheres (chá) (4 g) de pó de ouro , para polvilhar

Médio

1 hora(s) 20 minuto(s)

10 porções

Paula Rizkallah

Bolo-Mousse de Chocolate com Pó de Ouro

Paula Rizkallah

Médio

1 hora(s) 20 minuto(s)

10 porções

Ingredientes

1 xícara ( 150 g) de chocolate meio amargo

1 xícara (150 g) de chocolate meio amargo com laranja

1 1/2 xícara (270 g) de açúcar

175 g de manteiga sem sal

1/8 de colher (chá) (1 g) de sal marinho fino

5 ovos grandes (350 g)

2 colheres (sopa) (14 g) de amêndoa moída

1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar

2 colheres (sopa) (14 g) de amêndoa moída, para polvilhar

1/4 de xícara (35 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar

2 colheres (chá) (4 g) de pó de ouro , para polvilhar

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Passo a Passo

1) Preaqueça o forno a 180°C. Unte a fôrma com manteiga, polvilhe com amêndoa moída e sacuda para eliminar o excesso.

2) Numa tigela, junte os chocolates, o açúcar, a manteiga e o sal e leve para derreter em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes sobre uma panela com água morna e leve ao fogo brando, sem deixar a água ferver).

3) Na batedeira, bata os ovos com a amêndoa moída até formar um creme.

4) Adicione a mistura de chocolate e bata por mais alguns minutos, até que a massa esteja espessa.

5) Despeje na fôrma preparada e leve para assar por 40 minutos.

6) Retire do forno, remova o aro da fôrma e deixe o bolo esfriar sobre uma grade.

7) Depois de frio, transfira o bolo para um prato grande, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e o pó de ouro e sirva.