Brigadeiro de Café
1 hora(s) 10 minuto(s)
30 unidades
Brigadeiro de Café
1 hora(s) 10 minuto(s)
30 unidades
Ingredientes
1 colher (sopa) (4 g) de café em solúvel instantâneo1 colher (sopa) (15 ml) de água fervente
1 lata de leite condensado (395 g)
20 g de manteiga sem sal
60 g de creme de leite UHT (caixinha)
90 g de gotas de chocolate com 54% de cacau
100 g de nibs de cacau (aproximadamente), para enrolar
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Passo a Passo
1) Dissolva o café solúvel na água fervente e reserve.2) Numa panela, misture o leite condensado, a manteiga e o creme de leite e leve ao fogo, mexendo sempre, por 10 minutos, ou até ferver.
3) Assim que ferver, adicione o chocolate e mantenha no fogo, mexendo sempre, até descolar do fundo da panela.
4) Retire do fogo, adicione a mistura de café e mexa constantemente por 5 minutos, para incorporar tudo muito bem.
5) Deixe esfriar por 40 minutos e, então, pegue porções de 15 g e forme bolinhas com as mãos.
6) Finalize passando os brigadeiros nos nibs e sirva a seguir.
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