Brownie de Macadâmia com Chocolate Branco
1 hora(s)
16 pedaços
Brownie de Macadâmia com Chocolate Branco
1 hora(s)
16 pedaços
Ingredientes
1 1/2 xícara (200 g) de macadâmia1 xícara (200 g) de manteiga sem sal, derretida
2 xícaras (300 g) de chocolate meio amargo em pedaços
2 ovos grandes (140 g)
230 g açúcar
1/2 colher (chá) (2 g) de sal
2 colheres (chá) (2 g) de café solúvel instantâneo
1 colher (chá) (5 ml) de essência de baunilha
2 1/4 xícaras (300 g) de farinha de trigo
1 1/3 xícara (200 g) chocolate branco em pedaços
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
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Passo a Passo
1) Preaqueça o forno a 170°C.2) Espalhe a macadâmia numa assadeira e leve ao forno para torrar por 5 minutos. Retire e reserve.
3) Unte com manteiga uma assadeira quadrada de mais ou menos 24 cm e forre depois com papel-manteiga.
4) Coloque a manteiga e o chocolate meio amargo numa panela, leve ao banho-maria em fogo baixo e mexa até derreter. Retire a panela do banho-maria assim que o chocolate tiver derretido. É importante não deixar aquecer demais.
5) Na batedeira, bata ligeiramente os ovos, o açúcar, o sal, o café e a baunilha por apenas alguns segundos (não é necessário incorporar ar aos ovos).
6) Junte o chocolate derretido e misture.
7) Adicione a farinha peneirada e incorpore tudo.
8) Acrescente a macadânia e os pedaços de chocolate branco e mexa.
9) Despeje a mistura na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 25 minutos. O segredo de um bom brownie é não deixar passar do ponto. Um brownie assado demais fica duro, como carne ressecada. Cheque o seu brownie antes de terminado o tempo, para evitar que asse demais. A crosta superior deve estar completamente assada, e ele deve ter começado a encolher nas laterais, mas no centro deve estar ainda úmido.
10) Corte o brownie e sirva quente ou frio. Se quiser, pode guardá-lo por até 5 dias em contêiner fechado.
Utensílios
Assadeira quadrada de 24 cm de ladoPapel-manteiga
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