Brownie de Noz-Pecã
Brownie de Noz-Pecã
Ingredientes
MASSA
1 xícara (250 g) de cream cheese
1/2 colher (chá) (3 ml) de essência de baunilha
1 1/3 xícara (240 g) de açúcar
2 ovos grandes (140 g)
1/2 xícara (100 g) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) (15 g) de cacau em pó
3/4 de xícara (100 g) de farinha de trigo com fermento
1/2 xícara (50 g) de nozes-pecãs picadas
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
GLACÉ
4 colheres (sopa) (60 g) de manteiga sem sal
1 colher (sopa) (15 ml) de leite semidesnatado
2/3 de xícara (100 g) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) (10 g) de cacau em pó
16 nozes-pecãs (48 g), para decorar
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Passo a Passo
MASSA
1) Na tigela da batedeira, bata
o cream cheese, a essência de baunilha e 2 colheres (sopa) de açúcar até formar
um creme macio e reserve.
2) Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar restante até obter um creme claro e
fofo.
3) Numa panela pequena, junte a manteiga e o cacau e leve ao fogo brando, mexendo
sempre, até a manteiga derreter e a mistura estar bem combinada.
4) Ainda batendo, despeje a manteiga na tigela dos ovos e depois junte a farinha e
as nozes.
5) Despeje metade da massa na fôrma untada com manteiga e forrada com
papel-manteiga também untado, alise a superfície, espalhe cuidadosamente o
cream cheese por cima e cubra com restante da massa.
6) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
7) Retire do forno e deixe esfriar na fôrma.
8) Espalhe o glacé sobre o brownie e decore com as nozes‑pecãs.
9) Espere o glacé se solidificar e depois corte o bolo em quadrados para servir.
GLACÉ
10) Numa panela, aqueça ligeiramente o leite, adicione a manteiga e misture até
derreter.
11) Então junte o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó e misture bem.
Utensílios
Fôrma quadrada de 20 cm de lado
Papel-manteiga
Galeria
