Brownie sem Glúten e Lactose
50 minuto(s)
20 porções
Brownie sem Glúten e Lactose
50 minuto(s)
20 porções
Ingredientes
6 ovos grandes (420 g)1/2 xícara (70 g) de açúcar de coco
2 xícaras (300 g) de chocolate com 70% de cacau picado
1/2 xícara (120 g) de manteiga clarificada
1/2 xícara (68 g) de farinha de arroz
1/2 xícara (80 g) de fécula de batata
1 xícara (150 g) de biomassa de banana
1/2 xícara (49 g) de nozes picadas
1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico
1 colher (sopa) (4 g) de raspa de casca de laranja-pera
1/8 de colher (chá) (1 g) de sal
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga clarificada, para untar
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Passo a Passo
1) Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.2) Numa tigela, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo, sem deixar a
água ferver) ou no micro-ondas.
3) Junte o chocolate derretido aos ovos batidos e misture até homogeneizar.
4) Incorpore os demais ingredientes e despeje na fôrma forrada com papel-manteiga untado com manteiga clarificada.
5) Leve ao forno preaquecido a 200°C para assar por 10 minutos.
Utensílios
Assadeira retangular de 29 x 19 cmPapel-manteiga
