Bugnes de Carnaval

Name: Bugnes de Carnaval
Prep time: P0D3H15M
Cook time: P0D3H15M
Total time: P0D3H15M
Yield: 8 porções
Cuisine: Vegetaria
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 4 ovos grandes (280 g); 1/4 de colher (chá) (1 g) de sal); 1 1/4 colher (chá) (5 g) de fermento em pó químico; 2 colheres (sopa) (30 ml) de água de rosas; 125 g de manteiga sem sal; 75 g de açúcar; 500 ml de óleo de girassol, para fritar; 2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar

Fácil

3 hora(s) 15 minuto(s)

8 porções

Paula Rizkallah

Bugnes de Carnaval

Paula Rizkallah

Fácil

3 hora(s) 15 minuto(s)

8 porções

Essa massinha frita é uma perdição! Se você não tiver esse cortador, use uma faquinha e corte em tirinhas.

Ingredientes

500 g de farinha de trigo
4 ovos grandes (280 g)
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal)
1 1/4 colher (chá) (5 g) de fermento em pó químico
2 colheres (sopa) (30 ml) de água de rosas
125 g de manteiga sem sal
75 g de açúcar
500 ml de óleo de girassol, para fritar
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar

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Passo a Passo

1) Misture primeiro a farinha e os ovos, depois junte o de sal, o fermento e a água de rosas, misture novamente e reserve.
2) Derreta a manteiga, adicione o açúcar e misture até dissolvê-lo.
3) Despeje bem devagar a mistura de manteiga e açúcar sobre a farinha, misture bem, até obter uma massa homogênea, e deixe descansar por no mínimo 3 horas.
4) Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha até a espessura de 3 mm, corte os bugnes no tamanho e na forma que desejar e frite-os numa frigideira com óleo quente por mais ou menos 2 minutos de cada lado.
5) Retire com a escumadeira e coloque-os sobre um papel absorvente.
6) Polvilhe com açúcar.