Bugnes de Carnaval
3 hora(s) 15 minuto(s)
8 porções
Bugnes de Carnaval
3 hora(s) 15 minuto(s)
8 porções
Ingredientes
500 g de farinha de trigo4 ovos grandes (280 g)
1/4 de colher (chá) (1 g) de sal)
1 1/4 colher (chá) (5 g) de fermento em pó químico
2 colheres (sopa) (30 ml) de água de rosas
125 g de manteiga sem sal
75 g de açúcar
500 ml de óleo de girassol, para fritar
2 colheres (sopa) (22 g) de açúcar, para polvilhar
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Passo a Passo
1) Misture primeiro a farinha e os ovos, depois junte o de sal, o fermento e a água de rosas, misture novamente e reserve.2) Derreta a manteiga, adicione o açúcar e misture até dissolvê-lo.
3) Despeje bem devagar a mistura de manteiga e açúcar sobre a farinha, misture bem, até obter uma massa homogênea, e deixe descansar por no mínimo 3 horas.
4) Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha até a espessura de 3 mm, corte os bugnes no tamanho e na forma que desejar e frite-os numa frigideira com óleo quente por mais ou menos 2 minutos de cada lado.
5) Retire com a escumadeira e coloque-os sobre um papel absorvente.
6) Polvilhe com açúcar.
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