Caçarola de Milho Verde
Caçarola de Milho Verde
Ingredientes
6 xícaras (780 g) de milho verde congelado
1 xícara (240 ml) de leite semidesnatado
3 colheres (sopa) (45 g) de manteiga sem sal
2 cebolas médias (285 g), em cubinhos
1 dente de alho (5 g), picadinho
2 tomates Débora (200 g), sem sementes, em cubinhos
1 pimentão vermelho (130 g), em cubinhos
1 colher (chá) (4 g) de açúcar
1/8 de colher (chá) (1 g) de pimenta-de-caiena
1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada
1/4 de xícara (15 g) de cebolinha picadinha
1 2/3 xícara (250 g) de queijo de minas fresco em cubinhos
2 ovos grandes (140 g)
1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untar
sal a gosto
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Passo a Passo
1) No liquidificador, bata o milho e o leite até obter uma
pasta quase lisa e reserve.
2) Numa panela média, aqueça a manteiga, doure ligeiramente a cebola e depois junte o alho.
3) Então acrescente o tomate, o pimentão, o açúcar, a pimenta-de-caiena, a noz-moscada e sal e aguarde 1 minuto.
4) Junte a pasta de milho, deixe ferver por 5 minutos, acerte o tempero, acrescente a cebolinha e o
queijo e retire do fogo.
5) Misture os ovos, despeje no refratário untado com manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 160°C por 30 minutos, até que esteja bem firme, dourada e se soltando das laterais da fôrma (ao enfiar um palito no
centro, ele deverá sair limpo).
6) Sirva bem quentinha.
Utensílios
Refratário de 40 x 26 cm
