Calda de Caramelo
30 minuto(s)
300 ml
Calda de Caramelo
30 minuto(s)
300 ml
Ingredientes
100 g de açúcar
1/4 de xícara (60 ml de água
1/4 de xícara (50 g) de manteiga sem sal
1 1/4 xícara (300 ml) de creme de leite fresco
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Passo a Passo
1) Numa panela, leve ao fogo o açúcar e a água, mexendo apenas até o açúcar se dissolver, depois faça apenas movimentos circulares com a panela para unificar a cor.
2) Deixe ferver em fogo baixo até ficar com cor de caramelo.
3) Retire do fogo, junte a manteiga e mexa apenas com movimentos circulares até a manteiga se dissolver completamente.
4) Acrescente o creme de leite, volte a panela ao fogo baixo e mexa com colher de pau até o caramelo se dissolver e levantar fervura.
5) Desligue o fogo e sirva quente ou frio.
6) Essa calda é muito gostosa e pode ser servida com sorvete, bolo e pão francês.
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