Caldo de Galinha
2 hora(s) 15 minuto(s)
1,5 litro
Caldo de Galinha
2 hora(s) 15 minuto(s)
1,5 litro
Ingredientes
1 frango inteiro (1,3 kg)2 cebolas grandes (400 g), cortadas em 4
3 cenouras médias (360 g), grosseiramente picadas
2 cabeças de alho (136 g), cortadas ao meio no sentido da largura
1/2 colher (chá) (1 g) de pimenta-do-reino branca em grão
2 galhos de salsinha (16 g)
1 colher (chá) (4 g) de sal kosher
2 litros de água
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Passo a Passo
1) Numa caçarola grande, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto só até abrir fervura.2) Nesse momento, reduza para um fogo brando e deixe cozinhar por umas 2 horas, com a panela destampada, até que o líquido esteja dourado-claro e saboroso.
3) Coe o caldo e guarde-o por até 1 semana na geladeira ou até 6 meses no freezer.
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